Crema de Calabacín al estilo de Ángela

Esta sencilla y riquísima receta, me la proporcionó mi amiga Ángela, muchas gracias por ella. He de decir que las fotografías y gran parte del texto, es suyo. La preparé el otro día y es para caerse "patrás", según se va haciendo empieza a oler la cocina... tela marinera.
Espero que os guste y la disfrutéis.

Tiempo de preparación: 30 minutos como mucho

Dificultad: menos cero

Economía: barato

Ingredientes para cuatro personas:

• 2 calabacines verde oscuro medianos tirando a grandes
• 2 puerros
• 1 cebolla mediana o dos pequeñas
• 1 patata mediana o 2 pequeñas
• chorro de aceite de oliva virgen extra o 4 cucharadas soperas
• 6 quesitos “El Caserío”
• Pimienta blanca al gusto
• Pastilla y media de Avecrém
• Agua

Preparación

1.   En una sartén a fuego medio echas todo troceado y lo pasas un poco, cuando este un poquito hecho lo apartas.

2.   En un cacharro hondo cortas en cuadritos una patata mediana, sin piel claro!!! y añades lo de la sartén con el aceite y todo.

3.   Echas agua hasta que cubra 2 dedos por encima del contenido, lo pones a hervir 15 min aproximadamente a fuego moderado.

4.   Lo apartas y echas 6 quesitos del Caserío, pimienta blanca al gusto y pastilla y media de Avecrem.

 

 

 

 

5.   Lo pasas con la turmix hasta que esté totalmente líquido sin grumos.

6.   Ya puedes servir… entonces echas un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra en cada plato y ya está!!

No te imaginas como huele esto!!

Truco: Se le pueden añadir picatostes, tremendo

Tarta Stradivarius

Hola de nuevo

Aquí os dejo esta nueva Video-Receta, le voy a ir llamando así a este nuevo método de subir cosillas.

En fín, que esta idea la ví hace tiempo en la web de "Webos Fritos" y al principio, he de decir que le tenía un poco de reparo, por aquello de que la base es lo único que tiene de bizcocho y además muy finito, el resto es todo crema y no sabía como iba a salir el tema, pero una vez metido en harina, ví que es la mar de sencilla, un poco larga por el tiempo de espera, pero de ejecución muy muy facil.

Así que venga, a por ella, que veréis como la disfruta el personal que se siente a vuestra mesa y por supuesto vosotros también.

Aquí os dejo la "Video-Receta". Buen provecho.

 

Lomos de Merluza a la Crema de Gambas

Dificultad: Al que no le salga esto, que cuelgue el delantal para siempre.

Esta receta también está sacada de un estuche de “pegcao congelao”, pero la he “trucao” un poco a la que la iba haciendo, pero la base es esa. No digo la marca porque el sponsor sigue sin soltar la gallina.

Ingredientes para cuatro personas; si sois más, a multiplicar, ¿menos? para el congelador o mejor avisáis a los vecinos y les vaciláis un poco.

• 1 Kg. de merluza, a ser posible unos lomos sin espinas
• 200 gramos de gambas; hay que pelarlas, aunque las venden congeladas y peladas, estas son las que voy a utilizar
• 1 cebolla
• 1 dl. de brandy (una copa generosa o medio vaso)
• 500 grs. de tomate frito casero (una lata)
• 1 dl. de nata líquida (medio vaso generoso)
• Aceite de oliva virgen extra del bueno (medida del aceite: “un chorro”, que equivale a cubrir el fondo de la sartén, cazuela o tartera. Queda claro ¿no?, pos eso)

Procedimiento
1.- Lavamos y quitamos las espinas del pescado y dejamos escurrir un ratillo.

2.- Descongelamos las gambas bajo un chorro de agua fría. Picamos la mitad en trocitos pequeños y los mezclamos con la salsa de tomate, el resto lo reservamos para decorar.

3.- Picamos la cebolla muy fina; ya sabéis mi truco de la picadora, también se puede hacer con el cuchillo, pero seguro que lloráis y no de pena.

4.- Ponemos un “chorro” de aceite en la tartera y sofreímos la cebollita hasta que esté transparente. A la vez precalentamos el horno a 180 grados.

5.- Pasamos los lomos de merluza un par de minutos por cada lado en la tartera a fuego lento, que no se quemen. Le añadimos ahí mismo el brandy y la nata líquida. Que cueza esos cuatro o cinco minutos.

6.- A continuación lo ponemos todo en una fuente para el horno y le añadimos la salsa de tomate con las gambas troceadas. Adornamos la fuente con el resto de gambas y lo horneamos durante quince minutos.

Para acompañar, una ensaladita de lechuga con lo que queráis.

Ale, a disfrutarlo.