Estofado de Pollo con Champiñones

El Pollo, ese gran desconocido. Casi siempre y lo normal es que llegue el fin de semana y nos agenciemos un pollo asado, con patas y croquetas o una de esas múltiples variantes que te venden y que te resulven el avío de comida del domingo que te levantas tarde y no te apetece meterte en el "laboratorio". Pue eso se va a acabar, voy a empezar con una serie de pócimas con las que os vais a caer de culo, como dice uno que vosotros sabéis. Aquí va la primera:

Estofado de Pollo con Champiñones

Tema: Aves

Dificultad: Tirao

Tiempo: 40-50 minutos, una hora como mucho. Barato barato

Ingredientes para cuatro personas

• 8 contras de pollo
• 250 gr de champiñones
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 tazas de tomate triturado
• 1 Litro de Caldo de pollo (El de "tetabrí" esta perfecto)
• 250 ml de nata liquida
• Un vaso de vino blanco
• Tomillo
• Aceite
• Sal

A la faena

1.- Limpiamos los champiñones y los laminamos. Pelamos y cortamos la cebolla en gajos grandes. Pelamos y picamos los ajos. Lo podemos picar fino o no, como queramos. Si hay “milindres” mejor que si y nos evitamos el pasarlo por el chino del paso 4.

2.- Salteamos los champiñones en una sartén y reservamos.

3.- Sazonamos el pollo y lo doramos (OJO que no se queme), en una olla con aceite. Lo retiramos cuando esté listo y lo reservamos.

4.- En la olla, con el mismo chorro de aceite, hacemos el ajo y la cebolla, le ponemos el tomillo y sofreímos. (Opcional: lo pasamos por el chino, que yo creo que no).

5.- Agregamos el tomate triturado, el vino, el caldo y la nata; después incorporamos el pollo y tapamos la olla, lo cocemos a fuego lento lento durante unos 25 minutos. "Atención: sale una buena perola de caldillo, así que cogeros una grandecita, ya véis la foto"

6.- Seguidamente añadimos los champiñones y mantenemos 10 minutos más al fuego residual.

Listo, os tomais un aperitivo que os lo habéis ganado; que se temple un poco, luego al plato y a disfrutarlo.