Pollo a la Naranja al estilo de Ángela

Muy buenas, otra recetilla más. Esta me la ha pasado una amiga, así que lleva su nombre. Muy sencilla, muy rica y rápida de preparar. Ya me contaréis.

Dificultad: CERO
Economía: Muy Barato
Tiempo: En media hora o cuarenta minutos nos apañamos

Ingredientes Para Cuatro Personas:
4 ó 6 Contramuslos de Pollo
3 ó 4 Dientes de ajo
Aceite de Oliva Virgen Extra
Pimienta negra
Sal
4 ó 5 Naranjas de zumo

Procedimiento

• Le pedimos al pollero que nos limpie de piel y grasa el pollo. Aun así, en casa le damos un repaso por si quedan restos y los quitamos. Los lavamos bien y dejamos escurriendo.

• Majamos los ajos en un mortero. Le ponemos un pellizco de sal para que no salte y hacemos una buena pasta con el. Cubrimos de aceite el fondo de la cazuela, le añadimos el ajo y lo mezclamos en frio. No calentar todavía nada.

 

 

 

• Salpimentamos generosamente el pollo, le ponemos por los dos lados y los vamos colocando en la cazuela con el aceite y el ajo para que se maceren un poco, le damos un par de vueltas para que mezclen bien los sabores.

 

• Mientras macera el pollo, hacemos un zumo de naranjas, más o menos un par de vasos de los de siempre o uno largo como el de la foto. Lo reservamos.

• Ahora empezamos a freír el pollo a fuego moderado. No pasa nada porque se tueste el ajo.

• Cuando esté bien dorado el pollo le añadimos el zumo de naranja. Que cubra los trozos y lo dejamos a fuego lento. Lo tapamos y vamos dando vueltas para que se haga por los dos lados. Removemos la cazuela de vez en cuando para que vaya ligando la salsa. Después de que cueza un rato y veamos que ha ligado la salsa destapamos y se sigue cocinando ya sin tapa. Al probarla debe saber un poco dulce y ácida, pero no a naranja. Debe cambiar el color, se va oscureciendo. Diez minutos más o menos.

 

• Lo dejamos ya destapado.

• Lo servimos en un plato, le ponemos un poco de salsa por encima y a disfrutarlo. Lo podemos acompañar, por ejemplo, de un puré de patatas

 

¡¡¡ Buen provecho !!!

 

Bizcocho de leche condensada, vainilla y chocolate

Muy buenas, otro bizcocho más. Alguno dirá que nos estamos poniendo "gochos"... pués no. Al ser todo casero -bueno, casi todo- y "zampando" en su justa medida todo sienta bien, a las pruebas me remito, jajaja ;-))

Bueno, al grano que se enfría el horno.

Dificultad: mmmmm esperad que pienso que era lo más dificil de esto... no me acuerdo
Tiempo: si descontamos lo del horno, quince-veinte minutos
Categoría: Dulces suculentos, masas bizcocheras, etc etc

Ingredientes para un molde tipo cake de 30 cm

• 3 huevos grandes
• 220 g de leche condensada o un vaso de los de Nocilla menos un dedo
• 1 yogur natural o de vainilla (en este caso natural)
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• Esencia de vainilla (dos cucharaditas de café)
• 100 g de aceite de oliva virgen extra de la variedad arbequina o medio vaso de los de Nocilla
• 250 g de harina de repostería o un vaso y tres cuartos de los de Nocilla
• Un sobre de levadura Royal

 

Preparación tradicional

1.       Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo, y sin aire.

2.       Calentamos como siempre el bol con agua caliente y vamos preparando las cosas, luego lo secamos bien, que no queden restos de agua.

3.       Ponemos en el bol los huevos. Los batimos con una máquina de varillas durante tres minutos, si son cuatro mejor. Que queden blanquecinos.

 

4.       A continuación y por este orden añadimos la leche condensada, el yogur, el aceite de oliva virgen extra y la esencia de vainilla. Removemos un par de minutos o tres con las varillas hasta que esté bien mezclado.

5.       Tamizamos la harina y la levadura con un colador y la integramos con cuidado ayudándonos de una espátula o de unas varillas. Aquí cada uno como mejor se le dé, en este caso fue con varillas.

6.       Separamos la mitad de la masa en un recipiente aparte y le añadimos las dos cucharadas de cacao en polvo. Mezclaremos bien con las varillas.

7.       Engrasamos el molde con una nuez de mantequilla y le vamos poniendo una capa de masa sin cacao y otra encima de la que tiene cacao, las repartimos un poco irregularmente. Metemos un palito hasta el fondo del molde y lo movemos de un extremo a otro haciendo eses.

8.       Lo ponemos al horno entre 35 y 40 minutos, para saber si está bien hecho le  pinchamos con la brocheta y si sale seca ya está, o nos fiemos del tiempo porque lo vemos que ha crecido lo suficiente.

9.       Lo sacamos del horno con cuidado de no quemarnos y lo dejamos templar unos minutos. Ahora lo desmoldamos, debe caer solo, lo dejamos enfriar sobre una rejilla para que no sude por la parte de abajo y a una bandeja.

A disfrutarlo ;-P´´

SALMOREJO AL ESTILO DE MAVI

Y otra "delicatessen" más de Mavi. Esto está de vicio y puede acompañar cualquier comida... por ejemplo, probad a poner unas cucharadas encima de una tortilla al cabrales ;-) o de lo que sea..., como dice uno que yo me sé, os váis a caer de c***.

Ah, por cierto, la cocinera de las dos recetas, es su madre, así que habrá que darla un aplauso y las gracias por tan suculentos platos.

Dificultad: tirao, son tres pasos, ya me diréis
Tiempo: en 15 ó 20 minutos... listo
Categoría: Cosas ricas y fresquitas

Ingredientes para 4 personas:

• Media barra de pan (de picos) del día anterior
• 12 tomates maduros pequeños
• 3 dedos de aceite de oliva
• un ajo mediano
• una cucharada de sal

Elaboración:

1.- Se trocea y se humedece el pan. Se retira el pedúnculo a los tomates. Se pela el ajo.

2.- Se incorporan estos ingredientes al recipiente donde los vamos a batir junto con el aceite y la sal, y se tritura

3.- Se pasa por el pasapuré y se sirve acompañado de huevo duro y virutas de jamón serrano.

 

Tremendo!!!